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土豆泥饼太稀定不了型怎么办?加了糯米粉又太粘?
可以加入适量的淀粉，具体做法如下，首先准备材料：土豆泥（稀）适量、淀粉：适量。
放入过多的水。淀粉冲的太稀薄了。没加淀粉 土豆泥成型方法：方少许水，多加些淀粉 土豆泥制作用加淀粉。土豆饼怎么做成型 小葱花切小段，青红椒一部分切菱形块，一部分切小细丁。土豆去皮取刨子快速将土豆擦成茸置入大碗内。
土豆泥，南瓜泥都是不容易定型的，你看外面卖的好看的，一般都有模具的。
在制作糯米饼的过程中。不要直接用水去或糯米粉，而是把土豆蒸熟以后做成土豆泥，直接加入糯米粉中，在这个过程中不加水就可以直接揉成面团，这种面条就不会粘手。
土豆本身是缺少粘性的，做土豆饼如果只用土豆就容易散开。所以在做土豆饼的时候，要混合一些面粉或者淀粉。炸土豆饼的时候不用放太多的油，小火温油慢炸。火太大的话容易造成表面已经焦糊而中心还没有成熟的情况，最好第一遍炸好后，将油晾凉一些后再下锅复炸一遍。
土豆涩嘴怎么办
加米醋：将土豆切成丝用清水浸泡一会，烹调时再加入米醋，一般可去除涩味；做土豆泥时，要先用开水煮一下，也可以少放些米醋，以去除麻、涩之味。热水焯：将土豆切成丝用开水焯一遍，然后再做成喜欢的菜式即可。盐水泡：将土豆切成丝放在盐水中浸泡1分钟左右，之后再下锅烹饪即可除去土豆的涩味。
蒸土豆以前先用开水焯一下，然后再加点儿米醋就会除去涩嘴的口感了。
如果你吃了土豆后感到口涩，可以尝试以下几种方法来缓解不适：喝水：水可以帮助清洗掉口腔中的草酸钙结晶，从而减轻口涩的感觉。吃面包：面包可以吸收口腔中的多余水分，包括可能引起口涩的草酸钙。喝牛奶：牛奶中的钙可以与草酸结合，形成不溶于水的草酸钙，从而减轻口涩的感觉。
加米醋：如果是炒土豆丝，通常将生土豆丝用清水浸泡一会儿，烹调时再加米醋，既保护了维生素C，还不会有涩味。做色拉或者土豆泥时，要先用开水煮一下，也可以少放些米醋，去除麻、涩之味。
做土豆泥却发现没有黄油,怎么办?有什么代替的吗?
1、如果您没有黄油和耗油，可以尝试使用以下几种方法来制作土豆泥： 使用微波炉：将土豆去皮切成小块，然后将它们放在微波炉中加热2-3分钟，直到变得柔软。接着加入适量牛奶和黄油，再次加热2-3分钟，直到牛奶黄油均匀地附着在土豆上。 使用电饭锅：将土豆去皮切成小块，然后将它们放入电饭锅中煮熟。
2、做土豆泥不一定都要用黄油，可以换成食用油，也可加入其它调味馅，像牛奶，芝士，加入一些咸蛋黄，可以加入炼奶和沙拉酱。主料：土豆400克、牛奶70ml、马苏里拉奶酪适量调料：白胡椒粉1小匙、鸡汁1大匙、盐1/2小匙；土豆洗净去皮切成片，用凉水冲净后装入盘中，上蒸锅蒸熟。
3、是必须要有黄油的，如果没有黄油的话，土豆泥特别的干。没有黄油可以加入色拉油或者是食用油，但是不要加太多。
4、用猪油也是可以的。土豆的话可以放到高压锅里面蒸，或者煮饭的同时蒸也行。省时间省电。对半切或者切四片。比较容易软。熟了后压碎，或者用刀子碾。油多点热了 土豆进锅。不断的吵。或者加水的也可。酱油。醋。葱。胡椒粉。的可以不用的。