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鸡汤大烩菜怎么做如何做好吃

大食材：五花肉150g、包菜150g、土豆1颗、粉条150g、豆腐200g。放油炒肉，炒一会儿放入葱姜蒜爆香。煸炒后放入土豆包菜，继续煸炒放入花椒，盐，酱油，至包菜软后。加鸡汤大火烧开，将豆腐切入上面开始炖。大约十五分钟后，放入土豆粉条。

鸡汤大烩菜的做法步骤： 加盐、料酒、葱、姜腌渍翅根10至15分钟。 过油略炸至微黄置于砂锅中。 加水，大火熬开后放入料酒，转至小火熬至白色。 分层加入各配菜以及蚝油，水与菜面平齐，煮开，关火前加盐、味精，再此煮开即可使用。

第一步：腌制翅根，唤起汤底的鲜美 首先，我们将鸡翅根进行腌渍，这是让鸡汤味道醇厚鲜美的关键一步。在翅根中加入盐、料酒、葱和姜，腌制时间最好在10至15分钟之间，让调料充分渗透至翅根内部。第二步：略炸翅根，砂锅炖煮更入味 腌制完成后，将翅根过油略炸至微黄。

主料：猪肉馅200克、牛肉馅300克、鸡蛋100克、大白菜4片、鱼丸适量、粉条100克、冻豆腐2块、鲜豆腐100克、豆腐皮120克。辅料：五香粉3克、生姜5克、葱8克、蚝油2汤匙、香油适量、花椒粉5克、淀粉适量、青蒜适量、香菜适量、鸡汤适量。准备牛肉馅，加入葱、姜末、花椒粉、盐、鸡蛋搅拌。

腊肉烩菜的做法

腊肉烩菜的做法如下：所需材料： 酸菜 杏鲍菇 藕 豆腐 宽粉 腊肉 油豆皮 干裙带菜 姜 葱 干辣椒 胡椒粉 蒜苗 具体步骤： 准备食材： 酸菜洗净后切成条状。 杏鲍菇和藕也切成与酸菜相似的条状。 豆腐切成长方块，宽粉提前泡发好。 腊肉切块，油豆皮切条。 干裙带菜泡好并洗净。

具体做法如下：首先，将酸菜洗净并切成条状；接着，将杏鲍菇和藕也切成与酸菜相似的条状；豆腐则切成长方块，宽粉提前泡发好。腊肉切成块，油豆皮也切成条状。干裙带菜则需提前泡好并洗净。然后，我们进行烹饪步骤。首先，在热锅中放入肥腊肉，炒出其中的油脂，并加入姜丝和葱头丝，煸炒出香味。

腊肉烩酸菜的做法 步骤 1 酸菜洗净切条。2 杏鲍菇和藕切稍和酸菜一样的条。3 豆腐切长方块，宽粉泡发好。4 腊肉切块，油豆皮切条。5 干裙带菜泡好，冼净。6 小火热锅，放入肥腊肉，炒出油来，放入姜丝和葱头丝。煸炒出香味。7 放入干辣椒块炒出味来。8 先放入酸菜炒，炒几分钟。

大烩菜火锅烩菜熬煮过程

1、装好的烩菜锅放在火上。盖好锅盖，开大火煮开转中小火焖煮。煮至30分钟后打开锅盖，放入适量食盐，用筷子蘸取汤汁尝一下咸淡。撒入适量胡椒粉，也可以撒五香粉或花椒粉。粉条放在砂锅里，最好用宽粉条，我家只剩这么一点细粉条了。盖好锅盖，继续煮制。煮制期间准备一个小碗，倒入1勺山西老陈醋。

2、锅中加入适量食用油，放入花椒、生姜、葱段，爆炒出香味。五花肉切片后，加入锅中，用铲子翻炒，直至肉片变色。沿着锅边加入1汤匙山西老陈醋，醋遇热即蒸发掉酸味，仅留下醋香。继续用铲子翻炒几下，使肉片均匀吸收醋香。倒入约1汤匙老抽，为肉片增添颜色。

3、菜洗好备用 红萝卜切片，白菜切成小长方块 适量红九九备用 锅里放适量油，油多菜腻的很 油烧热放入红九九（牛油的那面放到油里）炒出香味 倒入菜，翻炒，加适量水，刚好盖住菜的水量，放入粉条 煮一会，口味重的可适量加少许盐。

砂锅烩菜的做法是什么

1、放入西红柿块炖至西红柿出油。放入1小勺味精，搅拌均匀就大功告成了，这样家常菜砂锅烩菜就做好了。

2、准备材料：将土豆去皮洗净，切成条状；西红柿切块备用；葱切成葱花，姜切末，蒜切片。将烧猪肉切成薄片，白菜切块，大豆泡软后去皮，粉条备用。取一砂锅置于火上，加入适量的清水，随后放入两勺高汤增添风味。

3、准备食材：猪肉、鸡肉和鱼肉洗净切片，用料酒、盐和少量生抽腌制10分钟。土豆、胡萝卜去皮切块，蘑菇、青菜洗净备用。豆腐切块，木耳泡发后撕成小片，香菇泡发后切片。热锅凉油，将腌好的肉片分别快速翻炒至变色，取出备用。注意不要炒太久，以免肉质变老。

4、正宗的山西烩菜做法如下：所需材料： 大白菜 平菇 土豆块 山药块 五花肉 油滗豆腐 肉丸子 高汤 食盐 胡椒粉 粉条 山西老陈醋 老抽 香菜 制作步骤： 准备蔬菜：将大白菜洗净并切成小段，平菇洗净撕成条状，海带浸泡变软后切成细丝。

5、砂锅烩菜怎么做？白菜丝从小片，把豆腐加入鸡蛋液然后下油锅煎至双面金黄，五花肉炒香加入葱姜蒜，小米辣黄豆酱老抽，生抽蚝油水盐，胡椒粉味精鸡精，下锅.炖。

熬菜的家常做法

1、河北熬菜的做法很简单，根据自己的口味，把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖。

2、步骤四：炖煮熬制 加入适量的清水，使其稍微淹没冬瓜块，盖上锅盖，大火煮沸。煮沸后改为小火慢炖，约炖煮20-30分钟，直至冬瓜块变得软烂入味。期间需要时不时搅拌，避免粘锅。步骤五：出锅调味 再次打开锅盖，调味尝试冬瓜是否入味儿，根据个人口味适量添加食盐，使其口感更加鲜美。

3、熬菜的家常做法如下：主料：鸡腿两个、香菇适量、火锅丸子适量、白菜适量、嫩豆腐一块。辅料：葱适量、姜适量、白胡椒粉适量、水适量、八角适量、香菜少许、盐适量、鸡汁适量、味精适量、香油少许。鸡腿剁成小块儿放开水中汆一下，用清水冲洗干净放入砂锅。

4、原材料；四季豆一根、蒜头籽三四颗、油、香油、番茄酱、白砂糖、鸡精。四季豆去蒂清洗，切滚刀块，蒜头籽切粒。

5、熬菜是一种常见的家常做法，可以通过将蔬菜和肉类等食材煮熟来制作一道美味的菜肴。

6、南瓜豆角西红柿土豆熬菜 原料：- 南瓜、豆角、西红柿、土豆，调味料包括盐、五香粉、鸡精。做法： 准备食材：豆角洗净掰段，南瓜洗净切成滚块，土豆洗净去皮切滚块，西红柿切成大块。 开火，热油，先放入五香粉，随后加入豆角、土豆翻炒。